На конкурс принимаются рецепты детских блюд, приготовленных лично Вами (помощь детей и их пап условиями конкурса не возбраняется и даже приветствуется :)) В рецепте указывается количество необходимых ингридиентов и число порций, на которое это все рассчитывается. Также условием конкурса являтся наличие фотографии готового блюда и 5-7 фотографий поэтапного приготовления. E-mail для приема конкурсных работ: det-konfetki@yandex.ru
Победитель конкурса будет выбираться из первых 100 присланных рецептов (те мамочки, которые нам уже прислали рецепты, в конкурсе тоже учавствуют :))
Итак, дорогие мамочки, конкурс начинается! Комбайн ждет Вас! :))
____________________________________
* Соглашение об участии в конкурсе:
1. Присылая свой Рецепт в Блог, Вы подтверждаете, что являеетесь его Автором, и что Рецепт ранее нигде не публиковался.
2. Автор передает нашему Блогу полное, бессрочное право на этот Рецепт.
3. Редакция оставляет за собой право принять данный Рецепт для публикации в Блоге или отклонить его.
4. Редакция гарантирует неизменность текста и условий соглашения, кроме как по требованию действующего законодательства, но оставляет за собой право на любые стилистические и грамматические изменения в Рецепте.
Предлагаем вам приготовить для вашего малыша салат “Черепашка”. Ваш малыш непременно захочет его попробовать! А может у вашего крохи скоро День рождения? Тогда этот салат придётся как нельзя кстати к праздничному столу. Мы уже предлагали вам рецепт для праздничного стола - Салат ЗАЯЦ НА ПОЛЯНКЕ. Салат, который мы приготовим сегодня разнообразит детский праздничный стол или просто станет одним из любимых лакомств вашего малыша.
Салат ЧЕРПАШКА
Ингредиенты: 150 г отварного куриного филе
4 яйца
1 яблоко
1 луковица
100 г сыра
грецкие орехи
соль
сметана
1. Мелко нарезаем куриное филе.
2. Отделяем белки от желтков и натираем на тёрке.
3. Мелко шинкуем лук, заливаем его кипятком и оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду.
4. Натираем сыр на мелкой тёрке
5. Измельчаем грецкие орехи. Несколько штучек оставляем целыми.
6. Натираем на тёрке яблочко.
7. Берём плоское блюдо. На него укладываем белки в виде овала. Немного солим и смазываем сметаной.
8. На белки выкладываем куриное филе. Разравниваем и смазываем сметаной.
9. На филе выкладываем лук. Если малыш не очень его уважает-этот пункт пропускаем:)
10. Сверху выкладываем яблочко и смазываем сметаной.
11. Откладываем в сторону столовую ложку сыра, остальное выкладываем на блюдо. Сверху смазываем сметаной.
12. Выкладываем на сыр желтки, смазываем сметаной, посыпаем орешками. Из оставшихся целых орехов делаем черепашке лапки, а из яйца - голову.
Забавные детские суши-жучки обязательно понравятся вашему ребенку!
Суши, это традиционная японская еда, которая стала популярной по всему миру. Вот такие детские разноцветные суши в форме жучков и бабочек очень весело делать вместе с ребенком. А еще ребенку очень интересно их попробовать! Вы можете приготовить это японское блюдо для детской вечеринки или для праздничного семейного ужина.
Время приготовления 1 час
На 4 порции
Уровень сложности 2
Ингредиенты:
• Специальный уксус для риса ( 1/4 чашки соуса для суши на 3 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли)
• 2 сладких перца красного и желтого цветов
• 1 длинный огурец
• 1 лист нори для суши
• 2 чашки специального риса для суши
• По 1 ч. л. семян черного и белого кунжута (можно и без них)
• 1 ч.л. майонеза
• 16 кусочков форели в виде пластин каждый
(На заметку: Нори и черный кунжут я покупала в специализированном отделе Перекрестка)
Итак, сначала готовим основные ингредиенты…
1. Мама: заранее промываю рис в трех водах, затем замачиваю его на полчаса.
2. Мама: острым ножом разрезаю на тонкие пластики рыбу.
3. Мама: рис варю 15 минут с добавлением половины листа нори.
4. Ребенок: в миске делает соус для риса - смешивает сахар, соль и специальный уксус для суши.
5. Мама: тонкими пластинами нарезаю перец.
6. Ребенок: из пластин перца красного и желтого с помощью формочек вырезает крылья бабочек. Режет огурец на части по длине, примерно по 4-5 см каждая.
7. Мама: Используя овощечистку, по круговой срезаю зеленую кожу с каждого отрезка огурца. Кожа должна остаться целой.
8. Ребенок: с помощью формочек вырезает листики из зеленой кожи огурца. 9. Мама: ножницами разрезаю лист нори на разные части – кружочки, ленты и мелкие квадратики.
10. Ребенок: выкладывает отварной рис в тарелку, добавляет соус и семена кунжута, хорошо перемешивает.
11. Ребенок: мокрыми руками катает шарики и овалы из риса.
А теперь проявляем фантазию всей семьей!
Делаем Божьи Коровки:
Положить на доску кусок пищевой пленки или пакета. Сверху положить пластик рыбы и на него рисовый шарик. Сжимать пакет пока кусочек рыбы не обернет шарик (см. рисунок ниже). С помощью кружка нори сделать голову божьей коровке, по центру поместить полоску и потом по бокам обозначить точки с помощью мелких квадратиков нори. Божья коровка получилась как живая!
Делаем Бабочки:
На овал риса накладываем крылышки, которые мы заранее вырезали из сладкого перца (здесь можно проявить фантазию и вырезать крылья из редиса, дайкона, огурца и даже сыра Филадельфия – все эти продукты традиционно используются японцами для приготовления суши). Укрепить крылышки, обернув шарик полоской нори. Можно украсить крылышки бабочки мелкими икринками форели или небольшими кусочками нори. А вот мы решили еще сделать усики для бабочки из тонких полосок огурца. Какая разноцветная красивая бабочка получилась!
Делаем листики
На овал риса выкладываем заготовки листиков из огурца. Сверху скрепляем полоской нори. С помощью кулинарного шприца аккуратно наносим майонезом прожилки. Оригинальный листик готов.
Суши лучше всего кушать сразу после приготовления, так как вкус во многом зависит от свежести всех продуктов. У нас получился очень вкусный, забавный и, главное, натуральный ужин для всей семьи!
Давно прошли те времена, когда банан считался экзотическим фруктом. Теперь он так же привычен нам, как картошка ))
Бананы богаты легкоусвояемой клетчаткой, в них много фруктозы, сахарозы и калия, который нужен нашим деткам для мозга, печени, сердца! Также в бананах содержатся витамины В6, Е, С и железо.
Мякоть спелых бананов повышает уровень серотонина, который ученые называют «гормоном радости». Если вашему ребенку вдруг загрустилось – предложите ему банан, а еще надежнее для поднятия настроения подействует:
БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты:
• 2 банана
• 400 мл. молока
• 200 гр. мороженого
• апельсин
• тертый шоколад – по желанию
1. Очистить бананы от кожуры, разломить их на кусочки по 3-4 см, положить в чашу блендера.
2. Добавить к бананам мороженое и молоко.
Взбить все в блендере до однородной массы. По желанию можно выжать в готовый коктейль еще сок апельсина или посыпать коктейль тертым шоколадом.
ВСЕ!!! За 5 минут мы получили исключительно простой по приготовлению и изумительно вкусный банановый коктейль, который можно предложить детишкам от 2-3 лет в качестве полдника или десерта.
Пирог Змей-Горыныч давно уже съеден, пора испечь что-то новенькое и интересное. Продолжая тему земноводных, решили мы с сыном приготовить крокодила. На этот раз, правда, наш пирог будет не с мясной, а с яблочной начинкой (хотя, начинка тут может быть любая).
Рецепт этого пирога прост, правда, исполнение потребует некой фантазии и времени, итак:
1. Сделали дрожжевое тесто, дали ему подняться, раскатали в тонкий прямоугольный пласт. Если ваш ребенок уже дорос до возраста раскатывания, поручите эту важную миссию ему – удовольствие малышу обеспечено! До совсем прямоугольной формы доводим раскатанное тесто ножиком, аккуратно обрезая края.
2. По центру теста выкладываем начинку, оставляя сверху и снизу по 5-7 см пустого теста на морду и хвост. От боковых углов до начинки разрезаем тесто на полосы 3-4 см толщиной, и складываем эти полосы внахлест.
3. Из верхней части теста складываем голову, из нижней – сворачиваем хвост.
4. Из обрезков теста вылепливаем кружочки и делаем 4 надреза – получается лапка крокодила с 5 пальцами (вопрос сына «а есть ли у крокодила пальцы?» пришлось деликатно замять )
5. Так же из обрезков теста лепим надбровные дуги крокодилу и делаем глазницы. Глаза можно также сделать из теста, или из ягодок, орешков, маслинок – как вам больше нравится. Ножницами по краю морды крокодила делаем надрезы – это будут зубы. Аккуратно перекладываем это чудо выпечки на противень, смазываем сырым взбитым яйцом и отправляем в духовку!
Украшение елочки в Новый Год любимая традиция в нашей семье. В эти предновогодние дни вся семья в сборе, у всех хорошее настроение, ожидание праздника, новые интересные идеи. Уже собрана уникальная семейная коллекция новогодних игрушек, в которой есть поистине уникальные экспонаты, например, пестрая тряпичная кукла, сшитая собственноручно моей прапрабабушкой или шарик из настоящего стекла, который мой муж в позапрошлом году сам выдул и раскрасил, когда мы были на экскурсии на заводе елочных игрушек. Даже наш маленький сынок приложил к этому шарику свою крохотную тогда ручку – сделал несколько несмелых мазков золотой краской. Все эти вещи дороги нашему сердцу, потому что они часть семейной истории…
Каждый год под новогодний праздник мы устраиваем негласное соревнование на новые новогодние идеи. Кто же в этом году придумает самую необычную елочную игрушку? Мандарины в фольге, домики из фантиков уже были в прошлом… В этом году мне захотелось вспомнить бабушкины традиции. Ведь раньше, когда не было столько много разных сладостей для детей в магазинах, в новый год мамы и бабушки старались приготовить самые вкусные самодельные конфеты и печенья, и конечно, вывешивали их на елку, чтобы было интереснее и веселее. Чем не прекрасное новогоднее украшение елки?
А вот и рецепт:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов, положите на противень лист антипригарной бумаги для запекания. В миске смешайте муку, разрыхлитель специи и сахар. Отдельно растопите масло с медом и влейте сироп (не горячий!) в сухие ингредиенты. Тесто тщательно вымесите, и скатайте в шар. Выложите на стол и раскатайте в пласт 5 мм толщиной.
2. Теперь пришло время для творчества, берем формочки елок и начинаем вырезать фигурки из теста. Не забудьте про дырочки для украшения и для веревочек, с помощью которых мы потом повесим печенье на елку. Печенье аккуратно выкладываем на лист и печем в духовке 8-12 минут.
3. Теперь готовые изделия остужаем и начинаем украшать. Вырезаем из разноцветного мармелада кружочки и вставляем их в наши елочки. В дырочки для петелек продеваем разноцветные шнурки или новогодний дождик.
Новогодний сюрприз для елки готов! Приятного аппетита!
На что только не пойдешь, чтобы накормить ребенка ПОЛЕЗНЫМИ продуктами… И, наверное, практически у каждого ребенка бывает такой период, когда он с утра до вечера ел бы что-то одно, и ни в какую – ничего другого. Вот и у нас одно время был «котлетный» период, а теперь ребенок совершенно не хочет ничего мясного, зато с удовольствием ел бы булки-плюшки и другую выпечку.
Поэтому, решила полезный для детского организма белок спрятать во что-то булочное А так как у нас сейчас в фаворе мультик «Добрыня Никитич и Змей-Горыныч», то идея пирога пришла сама собой. Итак:
ПИРОГ “ЗМЕЙ-ГОРЫНЫЧ”
Ингредиенты:
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 2 ст. муки
• ? ст. молока
• 2 яйца
• ? ст. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 300 гр. куриного фарша
• 1 небольшая луковица
1. Подогреваем немного молоко, разводим в нем дрожжи, добавляем туда сахар и 1 стакан просеянной муки. Венчиком или миксером хорошенечко замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и даем ему 1,5-2 часа «доходить» ))
2. Убеждаемся в том, что наше тесто поднялось, добавляем туда яйца, растопленное сливочное масло и оставшийся стакан муки. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, гладким, и не будет прилипать к стенкам посуды. Снова накрываем пленкой и оставляем еще на 1,5-2 часа.
3. В куриный фарш добавляем слегка обжаренный лук, соль, зелень укропа или петрушки. Тесто еще раз вымешиваем, раскатываем его на полотенце в тонкий слой. Выкладываем на раскатанное тесто фарш, аккуратно скатываем тесто в рулет, формируя его в виде нашего Горыныча.
4. Укладываем на противень на лист пергаментной бумаги «швом» вниз. Смазываем нашего змея сливочным маслом. Вместо глазок вставляем половинки черной оливки, вместо языка – тонкий, разрезанный надвое пластик сырой моркови. Всю эту красоту определяем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.
P.S. Змей ушел на «Ура!». Следующий пирог снова будет в форме какого-нибудь популярного мульт-героя
Капуста – один из самых частых овощей в наших тарелках. Не зря есть пословица «Щи да каша – пища наша» Сегодня мы вам предлагаем рецепт капусты с кашей, а проще говоря – голубцов! Голубцы тушат, жарят, делают в виноградных, свекольных листьях – рецептов масса. А наш рецепт – голубцы в капустных листьях, и готовить мы будем их на пару! Ведь блюда, приготовленные в пароварке, сохраняют больше витаминов и минеральных веществ, а их в капусте – целая кладовая!
ГОЛУБЦЫ НА ПАРУ
Ингредиенты:
• Кочан капусты
• 400 гр. мясного или куриного (с ним голубцы будут нежнее) фарша
• 80 г риса
• 1 яйцо
• 1 некрупная луковица
• Сливочное масло
• Зелень петрушки, укропа
• Соль по вкусу
1. Снять с кочана капусты верхние листья, вырезать кочерыжку – в этих частях кочана скапливаются нитраты, а они нам в голубцах не нужны! Чистый кочан капусты отварить в подсоленной воде (некоторые отваривают уже отдельные листья, так будет быстрее), чтобы листья стали мягкими.
2. Пока отваривается капуста, готовим начинку для голубцов. Отвариваем рис, обжариваем фарш (а еще лучше, если фарш будет не обжарен, а потушен в небольшом количестве воды). Луковицу обжариваем в отдельной сковороде.
3. Смешиваем фарш с луковицей, с рисом, добавляем порезанную зелень, сырое яйцо, 2 ст. ложки воды или бульона.
4. Выкладываем фарш на листь капусты, заворачиваем конвертиком – и так, пока не закончится фарш )) Свернутые конвертики выкладываем в пароварку или специальную пароварочную вставку в кастрюлю. Через 30 минут – ваши голубцы готовы!
Очень полезное, питательное и довольно диетичное блюдо для наших малышей!
Творог. Он может быть не только полезным, но и вкусным! Однако, редко кто из малышей по доброй воле сам будет есть творог в «чистом» виде (ну если только его не засыпать сахаром или не залить сгущенкой). Поэтому, многие мамочки научились прятать этот полезнейший для детских зубок продукт во всевозможные запеканки, пудинги, сырники, творожники.
Важно! Творог – продукт быстропортящийся, в нем быстро размножаются вредные бактерии, поэтому хранить его нужно при температуре 2-4 градуса.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить малышу (и себе любимой, папы, как правило, такое не едят) вкусную запеканку.
ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ИЗЮМОМ
Ингредиенты: • 150 г творога
• 200 г молока
• 1 яйцо
• 50 г манной крупы
• Изюм без косточек – по желанию
• 20 г сливочного масла
• Сахар, соль – по вкусу
• Молотые сухари
1. Протереть через сито творог. Вскипятить молоко, добавить манную крупу и сварить кашу. Желток растереть с сахаром. Промыть изюм.
2. Остудить кашу, добавить творог, желток с сахаром, соль на кончике ножа. Перемешать тщательно. Белок яйца взбить в пену, добавить в полученную творожную массу, аккуратно перемешать.
3. Смазать маслом форму для запекания, обсыпать сухарями молотыми, выложить в нее творожную массу. Запекать в духовке до румяной корочки.
Малышу к запеканке предложить варенье, сметанку или десерт из фруктов!
Детский организм отличается от взрослого более интенсивным течением обменных процессов и активным ростом. Именно поэтому мясо и птица в рационе маленького ребенка играют важную роль. С этими продуктами ребенок получает белок, который по своему составу прекрасно подходит детскому организму, а также важные витамины и минералы: витамины группы В, Н, А; и целую сокровищницу важных микроэлементов: магний, медь, цинк, кальций, фосфор, селен и другие. Потребность в белке у детей гораздо выше, чем у взрослых, поэтому мясные блюда занимают в рационе малыша совершенно особое место.
Все мы знаем, что самые здоровые мясные блюда для ребенка - это те, которые приготовлены любящей мамочкой! Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт, который обязательно понравится вашему ребенку. Вкусно и красиво!
Паштет из курочки “УЛИТКИ”
Ингредиенты: • 150 г отварной курицы (это 2 небольших куриных грудки без костей)
• 80 г сливочного масла
• 4 небольшие морковки
• 1 ст. ложки риса
• Несколько палочек гвоздики для украшения
• Зелень укропа и петрушки
• Соль по вкусу
1. Разварить рис в густую кашу (рис и вода 1:4). Охладить.
Куриное мясо охладить и вместе с рисом и сливочным маслом измельчить в комбайне до однородной консистенции.
2. Отдельно отварить морковки и разрезать каждую вдоль на 2 половинки.
С помощью кулинарного шприца с фигурной насадкой сформировать красивые «домики» для наших улиток.
3. В блюдо выложить лист салата, на него уложить половинки морковок, это будут сами «улитки», сверху на морковки выложить «домики» из паштета, а из гвоздики «улиткам» делаем симпатичные «рожки». Все готово, осталось мелко накрошить зелень и посыпать наше блюдо.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов, положите на противень лист антипригарной бумаги для запекания. В миске смешайте муку, разрыхлитель специи и сахар. Отдельно растопите масло с медом и влейте сироп (не горячий!) в сухие ингредиенты. Тесто тщательно вымесите, и скатайте в шар. Выложите на стол и раскатайте в пласт 5 мм толщиной.
