Здравствуйте, уважаемые читательницы моего кулинарного блога. Решила я порадовать своих (и ваших) малышей новым забавным тортиком. Впереди 3 выходных дня. Почему не устроить малышне праздник? Надеюсь, кто-то из вас возьмёт мой тортик себе на заметку и, в свою очередь, порадует своих чад.
Ингредиенты:
Для двойной порции шоколадных коржей потребуется:
1. 6 яиц среднего размера
2. 2 стакан мелкого сахарного песка
3. 2 стакана муки
4. 100 г сливочного масла
5. 1 пакетик разрыхлителя
6. 1 пакетик ванильного сахара
7. 3 столовых ложки какао
Для двойной порции масленого крема потребуется:
1. 500 грамм размягченного сливочного масла
2. 2 стакана сахарной пудры
3. 1 стакан молока
4. 1 большая шоколадка
5. несколько столовых ложен сока шпината
1. Отделяю белок от 3-х яиц, желтки и оставшиеся 3 яйца взбиваем миксером с сахаром. В желтковую смесь добавляю растопленное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, муку и какао. Все тщательно перемешиваю до однородной массы.
2. Отложенные три белка взбиваю в пышную пену и осторожно добавляю в тесто, перемешивая ложкой. Тут главное чтобы тесто было воздушным.
3. Перекладываю шоколадное тесто в большую круглую форму.
4. Выпекаю в духовке 40 минут при 175 градусах.
5. Из размягченного сливочного масла делаю классический масляный крем. Для этого во взбитое масло добавляю сахарную пудру (можно мелкий сахар), столовую ложку молока и продолжаю взбивать. Периодически добавляю молоко по столовой ложке. Очень важно правильно добавить молоко (если молока будет много, то крем превратится в хлопья, а если молока будет мало – не растворится сахар). Крем в итоге должен получиться пышный, нежный, однородный.
6. После этого разделяю крем на две части. Одну подкрашиваю крема соком шпината или зеленым пищевым красителем (если вы решили использовать сок шпината, то шпинат нужен только свежий, в противном случае, крем не прокрасится).
7. В оставшуюся половину масла добавляю столовую ложку какао и еще немного молока и тщательно взбиваю до однородности. Получился шоколадный крем.
8. Раскраиваю оставшийся корж – сначала режу ниткой вдоль на две половинки.
9. Затем ножом по трафарету вырезаю небольшой круг в центре, чтобы получилось колесо (в идеале для Морского Чудовища нам нужны 2 коржа в виде колец и еще корж в виде половины кольца для головы; но для экономии я решила сделать голову из кружочка сердцевины)
10. . Промазываю внутри коржи шоколадным кремом и перекладываю черносливом (чернослив лучше предварительно размочить в кипяченой воде для мягкости) и складываю двумя полукругами и отдельно сердцевидка.
11. На лист пищевой фольги (имитирует воду) ставлю наши коржи в виде Морского Чудовища-голова, первый полукруг и затем второй полукруг.
12. Обмазываю сверху зеленым кремом, ставлю в холодильник за 1 час, затем обмазываю второй раз. С помощью цветных драже M&M украшаю наше Чудовище по всей длине, растопленным шоколадом рисую “страшный” глаз и рот (правда, они совсем страшные у меня не получились). Последний штрих - делаю вафельные колючки сверху (раз змий у нас шоколадный внутри, я решила сделать колючки из шоколадных вафель).
13. Детский тортик Морское Чудовище готов! Он прекрасно подойдет для детского тематического праздника, особенно если будет много гостей (этот тортик обычно делается из двойной порции коржей и крема). К нему можно подать печенья Следы Динозавра :) Но об этом как-нибудь в другой раз….
