Детский кулинарный блог

Ежики. Достаточно простое и вкусное блюдо, но не понтяно, почему так называется? Пока ребенок не задавался вопросами, почему то, почему се - ежики шли на “ура!”. Но в один прекрасный день я предупредила семью, что на обед будут ежики. И каково же было возмущение ребенка, когда он не увидел в тарелке ежика… Пришлось пообещать, что в следующий раз все будет как надо ))
И вот что получилось в следующий раз:

Ингридиенты:
Для фарша: 500г мяса (свинины, говядины или смешанный), зубчик чеснока, кусок чёрного хлеба, луковица, молоко, соль, петрушка, базилик, укроп (на вкус малыша).
Для начинки: твёрдый сыр, сметана, 5 яиц, 3 зубчика чеснока.
Для оформления: Чёрный перец горошком или маслины, вермишель (мелкая).


 

1. Делаю мясной фарш как для котлет. Чёрный хлеб вымачиваю в молоке, добавляю. Кладу лук, чеснок, измельчённую зелень. Паприку и соль по вкусу.
 
 
 
 
 

2. Разрезаю два варёных яйца и вынимаю желтки.
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Три оставшиеся  яйца и вынутые желтки измельчаю и смешиваю с сыром, сметаной и измельчённым чесноком. Это остновная начинка.
 
 
 
 
 
 

4. Ею же фарширую половинки яиц.
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

5. Первая начинка.
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Вторая начинка.
 
 
 
 
 
 
 
 

7. Оборачиваю начинку так, чтобы получились котлетки.
 
 
 
 
 
 
 

8. Делаю мордочку. Оформляю её: с помощью перца делаю носик и глазки.
 
 
 
 
 
 
 

9. Делаю “иголки” с помощью вермишели.
 
 
 
 
 
 
 
 

10. Смазываю противень маслом или выкладываем на пергамент. Выкладываю ёжиков на противень. Готовить при температуре 180 градусов 30 минут.
 
 
 
 
 
 

11. Вот что получается.
 
 
 
 
 
 
 
 

12. Вот так выглядят в разрезе.
 
 
 
 
 
 
 
 
Приятного аппетита!